标题： 《每个孩子都能学会！鲜嫩多汁、外酥里嫩的炸鸡排制作秘诀

内容：

摘要：想要做出鲜嫩多汁，外表酥脆的炸鸡排吗？那就快来学习下面的制作秘诀吧！

一、选材与准备

1. 选择新鲜的鸡肉：选择鸡胸肉，肉质嫩滑，更适合炸鸡排。
2. 腌制鸡肉：将鸡肉切成块状，用盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料腌制30分钟，使味道更加入味。
3. 裹料：将腌制好的鸡肉块裹上面粉，再沾上蛋液，最后裹上面包糠，确保外表酥脆。

二、炸制技巧

1. 掌握好油温：油温适中，太热会导致外表焦黑，太冷则会导致肉质不熟。
2. 控制炸制时间：每面炸2-3分钟，避免肉质变老。
3. 沥干油份：炸好后取出，放在沥油网上沥干油份，保持鸡排的口感。

三、提升口感的小窍门

1. 加入泡打粉：在面粉中加入少许泡打粉，可以使鸡排更加蓬松酥脆。
2. 使用炸鸡粉：市售的炸鸡粉可以让鸡排更加香脆，口感更佳。
3. 掌握好炸制时间：炸鸡排时要控制好炸制时间，避免过度炸制。

只要掌握好以上几个关键步骤，每个孩子都可以轻松做出美味的炸鸡排，让家人品尝到你的手艺吧！