摘要：想要做出一道色香味俱佳的金玉鲜虾炖吗？本文将从选购虾只、烹饪技巧和口感提升三个角度，分享三种不同做法，助您轻松掌握制作技巧。

一、选购优质食材

1. 新鲜虾的选择：优质的虾应该带有光泽，虾壳完整，无异味。
2. 时令蔬菜：搭配时令蔬菜，如玉米、西兰花等，不仅增添色彩，还能丰富口感。

二、烹饪步骤

1. 准备虾：去除虾头虾尾，剥壳留虾尾，清洗干净。
2. 爆香葱姜蒜：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 炖煮虾：加入虾，煸炒至变色，加入清水，加入调味料，小火炖煮至汤汁浓稠。

三、增加口感

1. 配菜的选择：加入香菇、冬笋等配菜，不仅能提升口感，还能增加营养。
2. 调味技巧：根据个人口味，适量加入盐、鸡精等调味料，使味道更加浓郁。

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小贴士：

1. 虾的选择和处理非常关键，新鲜的虾才能做出美味的炖品。
2. 炖煮时火候要适中，以免虾过熟或过生。
3. 根据个人口味，可以适当调整配菜的种类和数量。

通过以上的分享，您是否已经掌握了金玉鲜虾炖的制作技巧呢？赶快动手试试吧，让这道美味的家常菜成为您家的招牌菜！