摘要：油茶籽油炒鸡是一道深受人们喜爱的家常菜，其独特的口感和制作方法让人回味无穷。本文将为您介绍三种不同的做法，让您轻松学会如何制作这道美味佳肴。

一、传统做法

1. 将鸡肉洗净切块，用盐、生抽、料酒腌制30分钟，使鸡肉更加入味。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
3. 倒入适量水，炖煮10分钟，使鸡肉更加鲜嫩。最后，加入油茶籽油炒匀即可出锅。

二、家常做法

1. 将鸡肉切块，用盐、胡椒粉、生抽腌制15分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至七成熟。
3. 倒入适量水，加入油茶籽油、干辣椒炒匀，再加入酱油和糖调味，使菜肴更加鲜美。

三、创意做法

1. 将鸡肉切块，用盐、孜然粉、辣椒粉腌制20分钟，增加口感层次。
2. 热锅凉油，放入蒜蓉、姜末煸炒，加入鸡肉翻炒至变色。
3. 倒入适量水，加入油茶籽油、花椒粉、香菜末炒匀，最后撒上葱花，使菜肴更加美味可口。

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无论是传统做法、家常做法还是创意做法，油茶籽油炒鸡都是一道美味可口的家常菜。通过不同的调味和烹饪技巧，我们可以享受到不同口感的油茶籽油炒鸡，为餐桌增添一份美味。