近日，福州一名网友在小红书上分享了自己因食用过烫福鼎肉片而导致呕血，并查出食道水肿的经历。她表示，自己偏爱热食，尤其是刚出锅的，但一次因食用过烫的福鼎肉片，导致食道被严重烫伤，甚至呕血。医生指出，高温饮食不仅会损伤食道，还可能增加食管癌的风险。

类似的情况也发生在江苏常州。蔡先生因一碗刚煮好的泡面而大量呕血，病情危急。医生表示，进食过烫的食物很容易损伤口腔、食管和胃黏膜，长期反复刺激可能导致黏膜慢性损伤，并增加食管炎和消化道溃疡以及癌变的风险。

医生提醒，食管烫伤后，应立即停止食用过烫食物，并避免自行服用止痛药。最好喝一些凉开水，但避免过冷的食物，以免刺激已受伤的食管。如烫伤严重，应就医并按医嘱服药。

在日常生活中，应尽量避免食用过烫的食物，保持食物温度适中，并细嚼慢咽。此外，减少高盐食物，戒烟限酒，也是保护食管健康的重要措施。

医生建议，最佳的进食温度是10~40℃，最佳的进食速度是每口嚼20~25次，最好的进食量是7到8分饱。同时，注意食物硬度，避免吞入骨头、鱼刺等损伤食管。

希望大家都能从日常饮食做起，减少食道黏膜损伤和炎症的发生，保护食管健康。